Τηγανόψωμα με Μοιριανό τυρί

Υλικά για το ζυμάρι:

• 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις + 1 κ.σ. ξύδι
• 8 γρ. ξερή μαγιά + 2 κ.σ. ελαιόλαδο + 1 κ.σ. αλάτι
• πιπέρι 
• 300 γρ. νερό χλιαρό

Υλικά για τη γέμιση:

• 500γρ. Μοιριανό τυρί
• 2 κ.σ. θυμάρι φρέσκο
• Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Υλικά για το σερβίρισμα:

• μέλι
• φρέσκο θυμάρι

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε το αλεύρι με το ξύδι, τη μαγιά το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι και το νερό. Ζυμώνουμε με τα χέρια μας μέχρι να έχουμε

ένα ομοιόμορφο και εύπλαστο ζυμάρι. Λαδώνουμε ελαφρά ένα μπολ και βάζουμε το ζυμάρι μας. Σκεπάζουμε και αφήνουμε στην άκρη να φουσκώσει για 30 λεπτά.

Σε ένα μπολ σπάμε το Μοιριανό τυρί (φέτα) με ένα πιρούνι και προσθέτουμε το θυμάρι. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στην άκρη. Χωρίζουμε το ζυμαράκι στα 10 

και πλάθουμε σε μπαλάκι. Αλευρώνουμε τον πάγκο εργασίας μας και ανοίγουμε το πρώτο μπαλάκι σε έναν κύκλο διαμέτρου 18-20 εκ. Ρίχνουμε το 1/10 της γέμισης 

στο κέντρο του κύκλου αφήνοντας κενό 2 εκ. απο τις άκρες.  Βρέχουμε ελαφρώς τις άκρες και τις τυλίγουμε προς το κέντρο του κύκλου δημιουργώντας έναν μικρότερο κύκλο.

Κάνουμε την ίδια διαδικασία και για τα υπόλοιπα ζυμαράκια. Τηγανίζουμε τα ζυμαράκια που φτιάξαμε για 2-3 λεπτά κάθε πλευρά. Σερβίρουμε σκέτο ή με μέλι.

Πασπαλίζουμε με φρέσκο θυμάρι και σερβίρουμε.